La spiegazione scientifica del ciambellone

ciambelloneDa piccolo tutti mi prendevano in giro perché quando mi prendeva la febbre costringevo mia mamma a farmi il ciambellone, tipico dolce secco e zuccheroso. Oggi scopro, almeno 40 anni dopo, che la scienza sta iniziando a spiegare quella mia voglia irrefrenabile di dolci che fa sorridere ancora oggi amici e parenti.
[…] in altre malattie il glucosio sembra salutare, addirittura vitale. Infatti, quando Medzhitov ha iniettato nei topi un virus influenzale, gli animali aveva­no più probabilità di sopravvivere se nutriti a forza. Come scrivono i ricercatori, nell’in­fezione da virus influenzale “l’inibizione dell’uso del glucosio è letale”. Insomma, il glucosio “è mortale nei casi d’iniammazione batterica, ma è risultato invece necessario per la sopravvivenza nei casi d’iniammazione virale”. […]
Mi piace quando la scienza spiega sensazioni, credenze e misteri, ora devo solo scoprire perché mi viene il raffreddore solo quando prendo freddo alle caviglie…

Informazioni su Giovanni Mazzitelli

Senior Researcher - field of interest high energy physics and particle accelerators; science communication and education; sail and alpinism lover
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